Phân trùn quế – Nó có thực sự tuyệt vời không?

Robert Pavlis

---

Phân trùn quế là một cách phổ biến để loại bỏ phế liệu nhà bếp và những người ủng hộ hình thức ủ phân này đưa ra đủ loại tuyên bố. Liệu vermicomposting thực sự làm việc? Nó có tạo ra một loại phân hữu cơ vượt trội khi so sánh với phương pháp ủ phân ủ truyền thống hoặc Bokashi không? Những con giun thực sự tạo ra cái gì và nó so với phân hữu cơ truyền thống như thế nào?

Bài đăng này sẽ xem xét kỹ lưỡng quá trình ủ phân trùn quế và so sánh nó với quá trình ủ phân rác.

Thùng ủ trùn quế – trùn đang trốn thoát!

Phân trùn quế là gì?

Phân trùn quế” có thể được định nghĩa là quá trình phân hủy sinh học (phân hủy) chất thải hữu cơ, thông qua hoạt động chung của giun đất (chuyên biệt) và vi sinh vật. Đây là một thuật ngữ có thể được sử dụng thay thế cho việc ủ phân trùn quế .

Phân trùn quế là phần còn lại sau khi trùn ăn và tiêu hóa thức ăn thừa từ nhà bếp và các loại chất hữu cơ khác. Đó là phân trùn già hay còn gọi là phân trùn.

Loại ủ phân này là sự kết hợp giữa quá trình tiêu hóa của giun cũng như quá trình phân hủy diễn ra sau khi vật liệu thoát ra khỏi giun. Phân giun nằm trong một khoảng thời gian để vi khuẩn và các vi sinh vật khác tiếp tục quá trình phân hủy. Kết quả là một chất giống như mùn đen, ít nhất là bề ngoài, giống với vật liệu được tạo ra từ quá trình ủ phân rác.

Phân trùn quế thương mại

Tất nhiên có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng công thức cơ bản dành cho chủ nhà là như thế này. Lấy một cái thùng nhựa, thêm một ít giấy vụn, thức ăn thừa và đúng loại giun. Hãy để những con giun làm công việc của chúng khi bạn tiếp tục thêm nhiều thức ăn thừa. Trong nhiều tháng, chất hữu cơ được chuyển thành phân trùn quế. Quá trình này được mô tả chi tiết trong Làm Ủ Với Giun (tham khảo 7).

Mặc dù bài đăng này sẽ tập trung nhiều hơn vào việc ủ phân tại nhà thường được thực hiện trong thùng nhỏ, nhưng cần lưu ý rằng việc ủ phân trùn quế cũng có thể được thực hiện trên quy mô lớn hơn.

Lợi ích được khẳng định của phân trùn quế

Sau đây là một số phát biểu về phân trùn quế.

• Dễ dàng thực hiện trong nhà
• Sạch sẽ, không mùi – chỉ đúng khi quy trình được quản lý tốt
• Được thêm vào đất, nó làm tăng hàm lượng hữu cơ và bổ sung chất dinh dưỡng
• Thêm vi sinh vật vào đất – điều này đúng, nhưng việc thêm chúng có lợi ích gì không?
• Cải thiện độ xốp của đất – đúng với bất kỳ chất hữu cơ nào được thêm vào
• Cải thiện khả năng giữ ẩm của đất – đúng với bất kỳ chất hữu cơ nào được thêm vào
• Cung cấp chất dinh dưỡng giải phóng chậm – đúng với bất kỳ loại phân hữu cơ nào
• Không cháy như phân tổng hợp – đúng, nhưng phân tổng hợp chỉ làm cháy cây nếu dùng không đúng cách

Cho là có thể đúng

• Cải thiện sức sống của cây trồng – giống như bất kỳ loại phân trộn nào, nếu nó được thêm vào đất thiếu chất dinh dưỡng, nó sẽ giúp cây trồng phát triển. Nhưng nếu nó được thêm vào đất lành mạnh có hàm lượng hữu cơ tốt, nó thực sự có thể làm cho đất trở nên độc hại đối với cây trồng do quá tải chất dinh dưỡng . Phân trùng quế không khác gì các hình thức ủ phân khác về mặt này.
• Chiếm ít không gian hơn so với ủ phân trong thùng truyền thống – đúng vậy, thùng phân giun chiếm ít không gian hơn nhưng nó cũng tạo ra ít phân trộn hơn. Nó cho phép bạn ủ một lượng nhỏ vật liệu. Để ủ một lượng vật liệu lớn hơn, cả hai phương pháp sẽ chiếm cùng một lượng không gian.
• Tạo ra phân hữu cơ giàu chất dinh dưỡng – giống như tất cả phân hữu cơ, nó không chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
• Giúp cây trồng của bạn chống lại/vượt qua sự tấn công từ mầm bệnh thực vật và sinh vật gây hại – giống như tất cả các loại phân hữu cơ, cây khỏe mạnh sẽ chống lại sâu bệnh tốt hơn. Nhưng quá nhiều phân ủ dẫn đến cây yếu và dễ bị sâu bệnh hơn.

Cho là không đúng sự thật

• Kích thích sự phát triển rễ cây – chất dinh dưỡng không kích thích sự phát triển của rễ cây. Trên thực tế, việc thiếu chất dinh dưỡng sẽ kích thích rễ phát triển nhiều hơn vì cây cần ra rễ dài hơn để tìm chất dinh dưỡng.
• Bổ sung vi sinh vật có lợi cho đất – không có bằng chứng nào cho thấy vi sinh vật được bổ sung có lợi cho đất và đất đã chứa rất nhiều vi sinh vật có lợi.

Tóm tắt

Nếu bạn đọc qua danh sách các tuyên bố, bạn sẽ nhanh chóng nhận ra rằng các tuyên bố đó hoặc là sai hoặc chúng áp dụng như nhau cho hầu hết các dạng phân trộn. Điều đó làm tôi ngạc nhiên. Tôi dự kiến ​​sẽ thấy rất nhiều lợi ích cụ thể của phân trùn quế nhưng không tìm thấy bất kỳ lợi ích nào, ngoại trừ thực tế là nó có thể dễ dàng thực hiện theo lô nhỏ tại nhà.

Phân trùn quế – Điều gì xảy ra bên trong con trùn?

Giun ăn đất và chất hữu cơ đi xuống một ống tiêu hóa dài bao gồm một số phần chính . Thực quản bổ sung canxi cacbonat như một cách để giun tự loại bỏ lượng canxi dư thừa. Thức ăn sau đó di chuyển qua cây trồng và vào mề. Mề sử dụng những viên đá đã nuốt để nghiền thức ăn thành những hạt nhỏ. Enzyme được thêm vào để giúp tiêu hóa. Sau đó, vật liệu di chuyển vào ruột, nơi chất lỏng được thêm vào để tiếp tục tiêu hóa thức ăn. Tương tự như ruột của chúng ta, nó hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết cho giun.

Tất cả điều này nghe có vẻ khá bình thường đối với hệ thống tiêu hóa của động vật nhưng có một thành phần quan trọng khác, đó là vi khuẩn. Giun kiểm soát độ ẩm và độ pH để tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của quần thể vi sinh vật. Những vi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa các chất hữu cơ.

Cùng với đất và chất hữu cơ, giun cũng ăn một lượng lớn vi khuẩn. Trên thực tế, vi khuẩn là nguồn thức ăn chính của chúng chứ không phải chất hữu cơ.

Toàn bộ hệ thống tiêu hóa không hoạt động hiệu quả lắm và chỉ 5-10% thức ăn ăn vào được giun hấp thụ. Phần còn lại được bài tiết dưới dạng các hạt phủ chất nhầy gọi là phân giun hoặc phân giun. Phân giun chứa nguyên liệu thực vật không tiêu hóa được, chất dinh dưỡng, đất và một lượng lớn vi khuẩn. Hoạt động của vi sinh vật trong phân giun cao gấp 10 đến 20 lần so với trong đất (tham khảo 1) và các dạng chất hữu cơ khác.

Tái ủ bên trong con giun

Tôi đã nói chuyện với Rhonda Sherman, một chuyên gia thế giới về phân trùn quế và cô ấy đã đề cập rằng sau khi phân trùn được tạo ra lần đầu tiên, trùn có xu hướng ăn và tiêu hóa phân trùn trung bình 5 lần. Nghe có vẻ ngạc nhiên, nhưng hãy nhớ rằng phân chuồng là nguồn thức ăn phổ biến cho quá trình ủ phân trùn quế thương mại và nông nghiệp. Giun thích ăn cứt!

Phân trùn quế – Điều gì xảy ra bên ngoài con giun?

Con sâu không thực sự làm phân hữu cơ nhiều. Nó thực hiện một số quá trình tiêu hóa, nhưng đóng góp chính của nó cho quá trình này là nó phá vỡ chất hữu cơ thành những mảnh nhỏ và trộn nó với vi khuẩn. Một điểm chưa được nhấn mạnh đủ là thực tế là phần lớn quá trình ủ phân diễn ra sau khi phôi ra khỏi giun . Quá trình xử lý bên ngoài này trên thực tế có thể là phần quan trọng nhất của quá trình ủ phân.

Tôi chỉ có thể giả định rằng trong thùng phân giun, phôi có bị giun khác ăn lại không?

Trong môi trường thương mại, được tối đa hóa năng suất, phân trùn quế có thể sử dụng được sẽ sẵn sàng sau ít nhất là 6 tuần. Trong các thùng trùn quế nhận được sự quản lý tối thiểu (hầu hết các hệ thống gia đình), phân trùn quế sẽ sẵn sàng sau 4 đến 6 tháng. Không rõ thuật ngữ có thể sử dụng được định nghĩa như thế nào.

Phân tích hóa học phân trùng quế

“Phân trùn quế trong vườn nhà thường chứa nhiều nitơ, phốt pho và kali hơn từ 5 đến 11 lần so với đất xung quanh. Dịch tiết trong đường ruột của giun cùng với đất đi qua giun làm cho chất dinh dưỡng đậm đặc hơn” (TL 3). Mặc dù câu trích dẫn này đề cập đến giun đất trong vườn nhưng bạn có thể tìm thấy những câu tương tự đối với quá trình ủ phân bằng vemicomposting. Những loại tuyên bố này khiến người ta tin rằng sản phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, nhưng hãy nhớ rằng quá trình này không tạo ra vật chất. Những chất dinh dưỡng tương tự này sẽ được bổ sung vào đất nếu chất hữu cơ chưa phân hủy được bổ sung trực tiếp vào đất.

Khi bạn so sánh mức độ dinh dưỡng của phân trùn quế với phân hữu cơ truyền thống (tham khảo 3), bạn thấy rằng độ pH và mức độ dinh dưỡng khá giống nhau. Hãy nhớ rằng giá trị thực phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu đầu vào.

Giá trị NPK trung bình:

– thùng ủ là 1.4-1-1.3

– phân trùn quế là 1.8-3.8-1.3

Đối với cùng một nguyên liệu đầu vào, phân trùn quế so với thùng ủ sẽ có hàm lượng đạm, phốt pho và canxi cao hơn. Lượng nitơ cao hơn có thể có lợi, nhưng lượng phốt pho cao hơn có thể gây ra vấn đề trong vườn. Hàm lượng cao gây độc cho thực vật và nấm mycorrhizal . Hầu hết các khu vườn đều có đủ phốt pho và nhiều khu vườn đã được bón phân nhiều bằng các sản phẩm hữu cơ hoặc tổng hợp, bao gồm cả phân hữu cơ, đang có mức P cao. Mức canxi cao hơn sẽ ít có lợi cho hầu hết các khu vườn vì hầu hết đất đều có đủ canxi.

Từ quan điểm phân tích hóa học, phân hữu cơ sẽ tốt hơn cho khu vườn trừ khi đất có ít phốt pho hoặc canxi. Lợi ích của một lượng nhỏ nitơ bổ sung sẽ không lớn hơn tác hại tiềm ẩn của lượng phốt pho dư thừa.

này đã tìm thấy kết quả tương tự và cảnh báo không nên sử dụng quá nhiều.

Phân trùng quế vs ủ truyền thống

Ngoài những khác biệt hóa học đã thảo luận ở trên, các phần sau đây thảo luận về những khác biệt khác giữa hai quy trình.

Nhiệt độ

ủ phân thông thường dựa vào tỷ lệ carbon và nitơ phù hợp và hoạt động của vi khuẩn để thực hiện quá trình phân hủy. Khi những điều kiện này phù hợp, quá trình này sẽ tạo ra rất nhiều nhiệt, do đó có thuật ngữ ủ phân nóng.

Trong phân trùn quế, quá trình này được thực hiện ở nhiệt độ mát hơn do hoạt động của giun và vi khuẩn.

Mức nitơ

Một môi trường nóng giải phóng nhiều nitơ vào không khí hơn một quá trình mát hơn. Do đó, việc ủ phân trùn quế thường dẫn đến phân hữu cơ có hàm lượng nitơ cao hơn. Vì chất dinh dưỡng dễ bị thiếu nhất trong bất kỳ loại đất nào là nitơ, nên việc ủ phân trùn quế có một lợi thế.

Giết chết hạt giống

Quá trình ủ phân nóng sẽ giết chết hạt cỏ dại, trong khi quá trình ủ phân lạnh như phân trùn quế thì không. Tuy nhiên, trong hầu hết các hệ thống gia đình, hạt cỏ dại không được đưa vào làm thức ăn cho giun, vì vậy đây có thể không phải là vấn đề lớn. Nó trở thành một cân nhắc quan trọng hơn trong sản xuất phân trùn quế quy mô lớn khi nó sử dụng các thành phần đầu vào có chứa cỏ dại. Đây có nhiều khả năng là trường hợp đối với phân trùn quế đã mua.

Tiêu diệt mầm bệnh

Bất kỳ quá trình ủ phân nào cũng sẽ làm giảm mầm bệnh, nhưng sự giảm đó xảy ra nhanh hơn trong môi trường nóng. Quá trình ủ phân trùn quế diễn ra ở nhiệt độ lạnh, vì vậy người ta cho rằng nó không hiệu quả trong việc loại bỏ mầm bệnh, nhưng thực tế không phải vậy.

Một nghiên cứu gần đây (tham khảo 4) đã xem xét sự thay đổi của vi khuẩn sau khi ăn phải bởi bốn loại giun đất khác nhau và không tìm thấy tuyến trùng, số lượng coliform giảm đáng kể và số lượng động vật nguyên sinh giảm. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng mặc dù giun đất ăn rất nhiều vi khuẩn, nhưng quần thể giun thoát ra khỏi giun hoàn toàn khác so với quần thể xâm nhập vào chúng. Đây hoàn toàn là khoa học mới, nhưng hệ thống tiêu hóa của giun dường như làm giảm mầm bệnh, ít nhất là ở một mức độ nào đó.

Cũng có những nghiên cứu cho thấy trùn quế mang mầm bệnh thực vật khi trộn với hỗn hợp không có đất, làm chết cây con (tham khảo 6). Dù sao thì cây trồng trong vườn cũng phải đối phó với mầm bệnh thực vật, nhưng cây trồng trong nhà và cây con bắt đầu trồng trong nhà sẽ bị phơi nhiễm ở mức độ thấp hơn. Có lẽ tốt nhất là không nên sử dụng phân giun cho cây trồng trong nhà.

Tốc độ phân hủy

Ủ phân nóng truyền thống là một quá trình tương đối nhanh, tiếp theo là một quá trình chậm hơn, trong đó phân trộn trải qua bước hoàn thiện. Quá trình ủ phân trùn quế cũng bao gồm hai bước, một là bên trong trùn, sau đó là quá trình chín chậm. So với việc ủ phân nóng, đó là một quá trình chậm hơn.

Tuy nhiên, rất khó để so sánh cái gọi là phân trộn thành phẩm từ hai quy trình. Tốt nhất, một số bài kiểm tra mức độ thô có thể được thực hiện để đo lường mức độ đầy đủ, nhưng những bài kiểm tra này không đưa ra sự so sánh chính xác. Khi hai quy trình được so sánh bằng cách sử dụng phân gia súc, tỷ lệ C:N cuối cùng đối với phân trùn quế thấp hơn, cho thấy rằng đó là một quy trình hoàn chỉnh hơn (tham khảo 5). đo lường lượng CO2 sinh ra trong quá trình ủ phân trùn quế cao hơn so với quá trình ủ phân hiếu khí thông thường , điều này cũng cho thấy rằng sản phẩm cuối cùng bị phân hủy nhiều hơn.

Một điều khác cần lưu ý là trong vườn nhà, quá trình ủ phân thông thường hiếm khi đủ nóng và do đó quá trình ủ phân rác diễn ra chậm hơn nhiều. Đối với những người làm vườn tại nhà, không thể biết quy trình nào nhanh hơn – bạn không thể 'nhìn thấy' mức độ đầy đủ của quy trình.

Cái gọi là phân trộn thành phẩm từ một trong hai nguồn vẫn còn lâu mới bị phân hủy hoàn toàn - đó là một tin tốt vì điều đó có nghĩa là chúng sẽ nuôi sống khu vườn trong nhiều năm.

Tỷ lệ C:N ban đầu

Ủ phân nóng thông thường phụ thuộc rất nhiều vào việc có đúng tỷ lệ C:N là 30:1 . Tỷ lệ C:N ban đầu không quá quan trọng đối với quá trình ủ phân trùn quế, giúp chủ nhà sử dụng dễ dàng hơn.

Sự phát triển của cây trồng

Tất cả những điều đó đều là khoa học tốt đẹp nhưng loại phân hữu cơ nào giúp cây trồng phát triển tốt hơn? Một số nghiên cứu cho thấy cái này hay cái kia là tốt hơn, nhưng sự đồng thuận là không có loại phân hữu cơ nào tạo ra sự phát triển của cây tốt hơn loại kia. Phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện cụ thể của đất đai, công nghệ sử dụng và nguyên liệu đầu vào. Nghiên cứu này đã so sánh hai phương pháp trồng rau diếp trong điều kiện phòng thí nghiệm và nhận thấy rất ít sự khác biệt.

Không đúng khi nói rằng phân trùn quế tạo ra phân hữu cơ tốt hơn trừ khi đất của bạn cần nhiều phốt pho và canxi hơn. Mức phốt pho cao thực sự có nghĩa là đối với hầu hết các loại đất, thùng ủ phân sẽ là lựa chọn tốt hơn.

Sản xuất khí nhà kính

Mỗi quá trình ủ phân tạo ra một số khí nhà kính, như CO2. Bởi vì quá trình ủ phân trùn quế xảy ra ít nhất một phần bên trong giun, nên đây là một quá trình yếm khí tạo ra cả oxit nitơ và khí mê-tan. Cả hai loại khí này đều có hại cho môi trường gấp nhiều lần so với khí CO2 về mặt nóng lên toàn cầu.

Từ góc độ nóng lên toàn cầu, ủ phân rác truyền thống có thể là một quá trình thân thiện với môi trường hơn. Tôi nói 'có thể' bởi vì những tính toán như vậy rất khó thực hiện và tôi nghi ngờ chưa có ai thực hiện chúng.

Trà phân trùn quế

Bạn đoán xem – phân giun cũng có thể làm trà và những người ủng hộ quy trình này cho rằng thứ này rất tuyệt. Nếu các nguyên liệu đầu vào trong thùng ủ trùn quá ướt, chất lỏng dư thừa sẽ đọng lại ở đáy và đây được gọi là trà trùn, trà ủ trùn hay nước rỉ phân trùng.

Có người sẽ cho rằng không nên gọi là trà vì phân đúc không được tách ra và pha như một loại trà. Một số tiếp tục nói rằng nó cần phải được ủ trên không. Tôi đã thảo luận về trà ủ phân trước đây và vì về mặt hóa học và vi sinh vật, phân hữu cơ và phân trùn quế tương đối giống nhau nên những lập luận tương tự chống lại lợi ích của trà cũng sẽ áp dụng cho trà kỵ khí ủ phân trùn quế.

Nước rò rỉ có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với bản thân phân hữu cơ, nhưng vì phân này thường không được sục khí nên nó cũng có thể chứa mầm bệnh động thực vật cũng như các hóa chất độc hại thực vật khác. Nó có thể tốt nếu được thêm vào đất vườn, nhưng có thể gây hại cho cây nếu nó được phun lên lá. Nước rỉ không có thần thông gì hơn các loại chè ủ khác.

Ưu và nhược điểm của phân trùn quế

Phân trùn quế cũng giống như các loại phân hữu cơ khác. Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy nó là một sản phẩm ưu việt như nhiều người khẳng định. Mặt khác, nó là một nguồn hữu cơ rất thích hợp để bổ sung cho các khu vườn. Giống như tất cả các nguồn hữu cơ, nó sẽ cung cấp một số chất dinh dưỡng giải phóng ngay lập tức, và sau đó tiếp tục cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn trong thời gian dài. Nó cũng sẽ cải thiện cấu trúc đất vì nó bổ sung chất hữu cơ, nhưng quá nhiều chất hữu cơ cũng có thể là một vấn đề .

Ưu điểm của phân trùn quế

• Dễ dàng thực hiện theo lô nhỏ.
• Hoạt động trong thời tiết lạnh nếu được thực hiện trong nhà.
• Ít thất thoát nitơ.

Nhược điểm của phân trùn quế

• Bạn phải mua và đối phó với những con sâu - bạn có cần một con vật cưng khác không?
• Giun phải được tách ra khỏi phân hữu cơ trước khi cho vào vườn.
• Không dễ dàng quản lý bởi chủ sở hữu nhà đối với một lượng lớn chất thải sân vườn.
• Không giết hạt cỏ dại.
• Tạo ra oxit nitơ và khí mê-tan – khí nhà kính có hại.
• Nước rò rỉ có thể lây lan mầm bệnh thực vật.